樱桃巧克力蛋糕
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用料
六寸可可蛋糕胚 | 1个 |
巧克力奶油: | |
巧克力 | 80克 |
奶油 | 400克 |
细砂糖 | 50克 |
可可粉 | 20克 |
夹心: | |
细砂糖 | 15克 |
奶油 | 160克 |
巧克力淋面: | |
巧克力 | 20克 |
奶油 | 40克 |
樱桃 | 适量 |
樱桃巧克力蛋糕的做法
首先来煮巧克力奶油,奶油,细砂糖,可可粉搅拌均匀。小火煮,煮至微沸。
关火,加入巧克力。
搅拌至巧克力融化,放凉,盖上保鲜膜冷藏八小时或者一晚上。
可可蛋糕胚分成三份。
奶油加入细砂糖打发成硬性。
夹馅抹个粗胚。夹馅水果看个人喜欢吧,芒果或者樱桃。
冰箱取出巧克力奶油。
打发至出现明显纹路。抹胚。
接下来制作淋面的,巧克力加入奶油隔水软化。
状态如图。
淋面。
准备一个这样的花嘴,挤花用。
挤花如图。
最后放上樱桃,撒上一层糖粉,防潮的。
完美。