芒果冻慕斯蛋糕
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2.27W人
用料
鸡蛋 | 2只 |
芒果 | 250g |
芒果 | 300g果肉和装饰 |
黄油 | 40克 |
吉利丁粉 | 10克 |
淡奶油 | 200g |
细砂糖 | 40g |
芒果冻慕斯蛋糕的做法
先把材料一次称好,分在不同的碗里
黄油隔水融化,把消化饼放在保鲜袋里用锤子粉碎,融化的黄油混合消化饼
混合好的消化饼倒入模具内,压至平坦即可,然后放入冰箱备用
将芒果肉用料理机打成液体后,加入吉利丁粉,小火慢煮至粉末溶解
淡奶油打发的过程中逐步加入细砂糖,打发直到打发器头勾立出奶油线条
芒果液与奶油混合后,加入芒果肉,倒入模具,震走气泡,放入冰箱冷冻层5小时
小贴士
倒入消化饼入模具前可以先垫个油纸。消化饼放冰箱饼底口感绵一点,喜欢干脆口感的可以放烤箱烤一下。
关于脱模:热毛巾敷一下模具外面,向上一顶,蛋糕就脱模成功!