Freya●私房瑞士卷(豆沙馅儿) 本文已影响 1.6W人 用料 蛋白 4个 糖(40克) 10克加蛋黄、30克加蛋白 玉米油 40克 低筋粉 40克 蛋黄 4个 牛奶 40克 馅儿: 现成豆沙馅儿 适量 Freya●私房瑞士卷(豆沙馅儿)的做法 ①蛋白+糖打发(可冰箱冷藏)②蛋黄+糖打发、加玉米油搅拌、加低筋粉打发均匀③1/3蛋白部分搅拌、再全部搅拌④从高处倒入模具、铺平(刮平) 根据烤箱性能,160度15分钟,出炉后倒扣冷却。铺上豆沙,卷起放冰箱冷藏。取出切块即可~