草莓白森林

用料  

草莓白森林的做法  

1. 白巧克力隔水融化，温度不能超过40度，温度过高反而会结成块，因为蛋白分解了就会凝固。我第一次融就败了，以为温度越高越好，结果最后巧克力成一坨了，搅都搅不动

2. 融好的巧克力到入平一些的盘子，等充分凝固后，用不锈钢的勺子刮成巧克力屑待用

3. 在第一片蛋糕上抹上奶油，放上切碎的草莓，盖上第二片蛋糕后同样抹奶油，放上草莓，最后盖上第三片蛋糕

4. 把整个蛋糕的上面和四周抹上打发的淡奶，稍抹均

5. 蛋糕整个撒上白巧克力屑，四周的巧克力屑可以用硅胶刮刀铲了巧克力屑轻轻往上贴

6. 用大号菊花嘴在蛋糕表面裱上花，放上洗净的草莓即可