记录蛋糕卷好用的方子（后蛋）

记下来。

用料  

记录蛋糕卷好用的方子（后蛋）的做法  

1. 1.玉米油和牛奶混合均匀，筛入低筋面粉，z字搅拌均匀
   2.分离蛋清蛋黄，蛋清连同打蛋头放入冰箱冷冻
   3.蛋黄放入1中，搅拌成蛋黄糊，这时预热烤箱180度。
   4.蛋清滴柠檬汁分三次加白砂糖打成蛋白霜
   5.混合蛋黄糊和蛋白霜，倒入28*28的蛋糕卷模具（模具放了油布），刮平表面震出气泡。
   6.放入预热好的烤箱，175度烤30分钟。（这个温度时间不固定，看烤箱脾气）
   7.烤好出烤箱摔出气泡，稍凉一点，铺油纸取出连油纸翻过来卷起来定型
   8.十分钟摊开撕掉油布，卷起来，切开
   

2. 烤好的蛋糕

3. 我拿水果刀切的有点失败

4. 好吃
   

5. 现在懒了都是不卷直接切块