古早蛋糕记录方子

用料  

古早蛋糕记录方子的做法  

1. 蛋清蛋黄分离

2. 玉米油加热一分钟微波炉  筛入低筋粉  z字搅拌，加入牛奶  z字搅拌  ，加入蛋黄  z字搅拌

3. 蛋清加盐低速发打粗泡  糖分3次，  中速两次 最后一次低速，至提起弯勾，取三分之一翻拌入蛋黄糊，再倒回蛋清里，翻拌好倒入模具，震出气泡

4. 烤箱130上下预热10分钟  烤盘加一小饭碗水  130上下一小时  烤好震出热气

5. 8寸方子 材料翻倍  时间1小时30分钟