【草莓雪绒蛋糕】情人节倒计时!用细腻又香软的蛋糕,传达心中所爱
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情人节就快到了,是时候展现真正的浪漫,为心爱的人亲手制作一款好吃又好看的美食,,而这款有真心注入了爱的滋味的草莓雪绒蛋糕,真是不二之选,有“雪"有草莓好吃又不会腻,每一口都是幸福的滋味,快快与喜爱之人相约一起品尝吧。
用料
8寸草莓戚风蛋糕胚 | |
美玫私房蛋糕粉 | 90g |
草莓粉 | 30g |
玉米油 | 60g |
牛奶 | 90g |
蛋黄(约5只蛋) | 80g-90g |
红丝绒液 | 1g |
蛋白(约5只蛋) | 175g-185g |
细砂糖 | 60g |
芝士奶油&夹心 | |
奶油奶酪 | 30g |
淡奶油 | 150g |
细砂糖 | 10g |
工具 | |
8寸蛋糕活底圆模 | 1件 |
6寸慕斯圈 | 1件 |
搅拌机 | 1台 |
【草莓雪绒蛋糕】情人节倒计时!用细腻又香软的蛋糕,传达心中所爱的做法
要想做成同款蛋糕,在搭配和选材上不得不注意以下几点:
食谱创意并非唯一,所以这款蛋糕我稍微做了改动:草莓戚风搭配轻芝士奶油🧀和新鲜草莓夹心,这样做出来的蛋糕,颜值上更加耐打,口感上更加丰富有层次,重点是低脂不怕胖!这是多少蛋糕控的福音啊~
这次我用的是进口软白麦的美玫私房蛋糕粉,它的面糊不易起筋,制作出来的蛋糕也会更加细腻香软(这是多吃不腻的关键哦)~而且5kg份量刚刚好,还有拉链封口,既能保持面粉新鲜度也不怕发霉,灰常适合小私房使用👍
最后,做蛋糕胚时建议不要使用土鸡蛋,因为蛋黄的颜色过深会影响蛋糕胚的颜色,这样一来,一个好看的蛋糕胚就没什没问题啦~