芝麻酱蜘蛛饼干
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用料
低筋粉 | 180g |
玉米淀粉 | 20g |
芝麻酱 | 100g |
鸡蛋 | 65g(大鸡蛋一个) |
白砂糖 | 90g |
泡打粉 | 2g |
苏打粉 | 2g |
纯牛奶 | 30g(可不加) |
黑白巧克力块 | 适量 |
黄油 | 110g |
麦丽素 | 适量 |
芝麻酱蜘蛛饼干的做法
准备好所有材料
黄油加白砂糖打发
把打好的鸡蛋分两次放入,每次都打到完全融合
加芝麻酱打匀
加牛奶继续打匀(此步也可省略)
加入过筛的低粉,玉米淀粉,泡打粉,苏打粉,用刮刀拌匀,不要过度翻版
放冰箱冷藏40分钟
从冰箱取出分成大小一致的面团(大概13g左右一个),滚圆,稍稍压扁,用麦丽素在中间压出圆印,(注意这里要稍用点力,印深点)
烤箱预热170度,18分钟
取出稍凉一两分钟放上麦丽素
等饼干完全凉透,麦丽素固定好后进行造型,(直接把巧克力放裱花袋里融化剪小口)