手指饼干(提拉米苏好伴侣)
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在酒店的时候提拉米苏都是自己打手指饼干(以前没有现成的卖,所以更喜欢吃自己打的手指饼干配提拉米苏)懒的做的宝宝也可以买,现在都方便多了~
有宝宝反映220容易烤糊🤣,大家还是根据自家的烤箱温度去调试哦,如果偏高可以降到200度烤 时间可以适当延长 。
用料
蛋黄 | 8个 |
糖 | 50克 |
蛋白 | 8个 |
糖 | 200克 |
低筋面粉 | 165克 |
玉米淀粉 | 25克 |
糖粉 | 适量 |
手指饼干(提拉米苏好伴侣)的做法
手指饼干需要分蛋打发
糖全部加入蛋黄高速打发
就这个意思
打到全发 发白的蛋黄,可爱不?
接着高速打发蛋白
全发哦!全发
看明白了不?
将面粉和玉米淀粉过筛称好备用
预热烤箱220度
插个打蛋网
蛋黄和蛋白拌匀,注意手法不要消泡,拌好的状态应该还是稠的。
将面粉倒入蛋白蛋黄糊中,拌匀,轻柔~
花嘴准备
长度在9厘米左右的手指
挤好撒糖粉 入炉烤吧~
220度烤15分钟
小贴士
好啦,提拉米苏和手指饼干的配方就传完啦~
期待你们的作品