超快上手鸡蛋小饼干
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用料
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 70克 |
细砂糖 | 40克 |
将一个全鸡蛋和一个分离后的蛋黄以及40克白砂糖放入打蛋盆
用高速打发
打到有纹路或者说感觉有阻力就可以用中低速慢慢打
中间时不时将打蛋器提起来看看是否打发合适,能写8,并且维持几秒就打发好了
将70克低筋面粉过筛倒入容器(筛面粉没办法照相),用刮刀翻拌均匀
搅拌后的情况,无浮粉,就行了,这时烤箱150度预热
装入裱花袋
裱花袋剪个小口,千万不要剪大了,否则湿湿的,到处滴落。也可以用裱花嘴,成型会更好看,由于今天找不到裱花嘴,就直接用小口子挤了。挤得时候注意留多点距离,因为会塌下去,粘在一起。
150度上下火,烤20~25分钟。最后的效果。烤好之后不要马上吃,拿出来晾凉,因为热的时候还有点软,口感不好。
装入玻璃器皿,孩子馋嘴的时候哄一哄,营养美味又健康。妈妈们都做起来吧!
我家宝贝儿的最爱之一