低碳水生酮软曲奇(无淀粉无面粉)
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最近沉迷于低碳水小零食无法自拔~~~又好吃又减肥的东西谁能拒绝它呢!!!
我不喜甜哦,甜度可能不是很够,你们可以适当增加一点。
不低碳水的朋友们,用低筋面粉替代椰子面粉和扁桃仁粉也完全可以的!配方都是通用的!快来试试吧。
用料
黄油 | 100g |
椰子面粉 | 80g |
扁桃仁粉 | 120g |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 4g |
小苏打 | 2g |
赤藓糖醇 | 60g |
法芙娜巧克力粉 | 8g |
五十铃抹茶粉 | 5g |
装饰 | |
耐高温巧克力豆 | 适量 |
低碳水麻薯 | 适量 |
低碳水生酮软曲奇(无淀粉无面粉)的做法
哈哈哈刚刚烤好还没放凉就忍不住拿来吃了
来看看营养分析。碳水等于没有~~~
黄油软化到用手可以轻松按下去的状态就可以打发了。加入糖一起打发。打到发白就可以多次少量放入全蛋液,全蛋液一定要常温的才行。最后打发到体积膨胀,像白色的羽毛状态就可以了,忘记拍图了,下次做了补发。
把粉粉先混合均匀。这个量可以做2份味道,如果想做原味就不放巧克力粉和抹茶粉就好了。如果只做一份,就是黄油50g,糖30g,鸡蛋一个,杏仁粉60g,椰子面粉40g就够了。食材全部减半,但是抹茶粉和巧克力粉就不减半了。
粉用切拌的手法拌入黄油中。拌匀之后如果面团太软了就放入冰箱冷藏一会。
分成15-20g的小剂子,轻轻搓圆,稍微按扁一点放在烤盘上。可以在饼干里包入黑巧克力或者麻薯,杏仁片。没有不放ok的
烤箱上火200度,下火170度,12分钟就好啦。
这个是麻薯的做法刚刚烤好的饼干不太容易拿,稍微放凉一下再从烤盘上取出去放在烤网上放凉就好啦。很好吃!!
小贴士
装饰什么的你们可以自由发挥,贴点亚麻籽、燕麦片都是可以的。
做好的饼干密封可以放一段时间,内里是软软的,而且不会引起血糖波动,低碳水又解馋棒到不行啊。