香草冰淇淋🍦预备我的夏天 本文已影响 5.98K人 牛奶和咖啡 是真的配,那香草🌿冰淇淋呢?配方简单唯美~~~ 用料 牛奶 260ml 香草荚 1/2根 蛋黄 3个 黄糖1(也可用细砂糖) 60克 淡奶 100ml 黄糖2(也可用细砂糖) 10克 香草冰淇淋🍦预备我的夏天的做法 香草荚对破开 取出香草籽 没有香草荚可以用香草精 香草荚➕牛奶上锅 小火煮至60度 蛋黄➕黄糖1充分搅匀 缓慢倒入牛奶液 混合均匀 重新过滤回小奶锅中 煮至浓厚 类似于酸奶的状态 隔冰水降温至20度 淡奶油➕黄糖 打发 两者混合均匀 倒入模具 放入冰箱冷冻 之少三小时 牛奶➕咖啡➕冰块一杯 挖球器挖一颗冰淇淋放上面👆 再挖两颗冰淇淋球放冰淇淋碗里 放上奥利奥饼干装饰 完成✅