夏の梦🍦 怎么能不吃香草冰淇淋
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夏日炎炎,怎么能不吃冰淇淋!
我个人不喜欢市面上味道奇奇怪怪的冰淇淋
什么。。芝士。。乳酪之类的
冰淇淋当然香草味是心头好哇!
当然最后面我也介绍了其他味道应该怎么做😂
毕竟人人口味不同不是?
所以,来看下面的少女心冰淇淋吧!
用料
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 35克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 适量 |
炼乳 | 80g |
香草精 | 一丢丢 |
夏の梦🍦 怎么能不吃香草冰淇淋的做法
这是所有材料和工具
四个鸡蛋,蛋白和蛋清分离
淡奶油我用的雀巢,性价比最高了,味道也不会出错,打发之前微冻20分钟,夏天热不容易打发
打蛋器高速打发淡奶油,如图,不要打过头,打到如图出现纹路的状态就好了
往打发的奶油里加入炼乳和香草精
搅打均匀
加入蛋黄,搅打均匀
细砂糖分两次加入蛋白液,中速打发到体积变大,如图打成蛋白霜
如图,出现纹路,看起来是不是特别像奶油👯
把打好的蛋白霜分三次加入奶油液里,用刮刀搅拌均匀,一定用刮刀啊!不能用打蛋器
我弟弟爱吃抹茶的我就用抹茶粉和牛奶糊弄了他一下,一点牛奶加热溶解抹茶粉,加到冰淇淋液里面就是抹茶味的😂😂加可可粉和巧克力,就是巧克力的冰淇淋。也可以加点蔓越莓啊,草莓酱啊朗姆酒啊什么的,抱歉我没买。😂
装盒,冷冻三小时以上
哇咔咔!幸福感满满❤
一瞬间拥有了全世界❤
小贴士
刮刀是必须的,讲真很有用。
不喜欢香草精的也可以煮香草豆荚,但是我觉得比较麻烦就用香草精了,其实没有什么区别
当然也可以加各种各样作料,像葡萄干,红酒哇,奥利奥,果酱之类的,随心配哈哈哈
祝大家吃的开心😏