蛋白奶油冰淇淋

用料  

蛋白奶油冰淇淋的做法  

1. 蛋白加入白砂糖，搅匀

2. 牛奶煮至微开，加入蛋白液搅拌均匀后再煮一分钟。

3. 淡奶油打发，后导入蛋白液中搅匀后静置冷却。

4. 倒入容器中，放入冰箱冷冻。至刚结冰后拿出，用电动搅拌器中速搅匀后放入冰箱。30分钟后拿出继续搅打后放入冰箱。重复三次后，彻底冻硬即可。

小贴士

1.在冷冻之前加入几滴柠檬汁去腥味。