全蛋冰淇淋 本文已影响 3.27W人 用料 鸡蛋 个 奶油 克 牛奶 克 白砂糖 克 全蛋冰淇淋的做法 小火加热牛奶至冒泡 两个鸡蛋,加糖,打散 热牛奶慢慢倒入鸡蛋碗,边倒边搅拌蛋液,否则蛋液会烫熟 把混合均匀的蛋奶液体倒回锅中继续小火加热,边加热边搅拌,至液体开始变稠,放凉 打发奶油,倒入放凉的蛋奶液中,加入少许盐,柠檬汁,香草液,这就是基础口味。我准备了芒果汁。 冷冻两小时拿出趁软翻拌,继续冷冻两小时