香蕉巧克力酥皮派
酥皮真的是百搭的甜點。
無論甜的,例如藍莓果醬、百利甜酒巧克力、香蕉巧克力,
或是鹹的,玉米吞拿魚、煙三文魚cream cheese、咖喱雞肉⋯全部都很搭!
第一次在下廚房寫的食譜,就寫一個簡單到不行的吧~
不用其他一大堆的烘焙工具,只要有烤箱就能做到。
家裡有香蕉吃不完又快爛的,一定要做這個!
這次食譜可以做9個小派
準備時間:15分鐘
烘烤時間:30-40分鐘
用料
酥皮 | 1片 |
香蕉 | 一隻 |
巧克力醬 | 適量 |
蛋液 | 一隻 |
香蕉巧克力酥皮派的做法
第一步,先把材料準備好,之後才不會雞手鴨腳的哦。
這時候可以先預熱烤箱,180度,最少預熱10分鐘。香蕉切塊,盡量選熟透的,味道比較香。
酥皮在冷凍庫拿出開解凍一下,只需幾分鐘,微軟能切就可以了。如果放室溫太久會很軟,很難拿起來,易破。
平均的切成四方型,我買的這種可以切9小片。把小片酥皮分開一點放,以防烤的時候全部黏起來。
(當然也可以9個黏起來,成一大酥皮派,哈哈)
用小湯勺把巧克力醬放在酥皮上面。
不要放太多哦,一小勺就好,不然烤的時候會爆出來。放上香蕉片。
把對角黏起來。
這時候酥皮已經很軟,用手指頭捏一下就會黏起來了。然後把另外2邊也黏起來,
這邊跟包餃子一樣,如果怕不夠黏,沾一點蛋液塗在4邊角裡面。不要忘了預熱烤箱哦!180度啊!
最後一個步驟,就是塗上蛋液。
如果不喜歡也可以不塗,
蛋液主要是令酥皮上色,烤完會金黃的。
如果沒有塗,烤出來就白白的。這時候要確認烤箱已經在180度,然後把酥皮派放進去,烤30分鐘。
酥皮類一般都要烤30分鐘以上,視乎派的大小,餡料的量,還有一次過烤幾個。
我一般都先烤30分鐘,再每次5分鐘的加上去。
中途要不時的看看,因為酥皮要烤焦很容易,一不留神2分鐘就變黑了。烤到酥皮變金黃色,就可以出爐了。
圖裡面可以看到有幾個爆開了,就是黏的不夠,但爆開了看到香蕉其實也很可愛啊~放涼,或溫溫的,就可以擺盤了。
撒一點糖份,放個黑盤,
拍照,
開吃!
小贴士
酥皮我是買現成的,當然可以自己做,但這種小點心就是心血來潮才想吃啊!
巧克力醬我用nutella(能多益),買不到可以用其它牌子,質地不要太水就行了。或直接放超市買的到一排一排的巧克力也是可以的。