香芋泡芙，新手零失败

之前做泡芙都是用的奶油馅料，今天是用紫薯芋泥馅料代替，也不差哦~

一口下去是绵软香甜的

用料  

香芋泡芙，新手零失败的做法  

1. 奶香紫薯芋泥的详细教程：

2. 准备好食材，烤箱190度预热。

3. 将清水和黄油放入锅中，加热至黄油全部融化，出现小泡泡转小火。

4. 放入过筛的面粉，快速搅拌且无干粉。

5. 待面糊放回温到60度后，放入鸡蛋，搅拌到抬起手抽呈倒三角状。

6. 面糊装到裱花袋里，挤成大小均匀的球状，每一个之间保持两厘米左右的距离。

7. 把泡芙放入预热后的烤箱，190度20分钟左右带泡芙膨胀定型后转170度20分钟左右，表面微黄即可。

8. 取一个泡芙底部戳一个小洞挤入馅料即可。

小贴士

1.第4步一定是转小火后倒入面粉，不然火大导致水分过多蒸发。
2.之所以分两个温度烤制，是高温使泡芙快速膨胀，膨胀后里边还没有完全熟透，需要调低温度继续烤制,所以烤箱一定要预热好再放入泡芙。
3.烤制过程中千万别打开烤箱，不然泡芙会收缩。