「零失败」酥皮泡芙

用料  

「零失败」酥皮泡芙的做法  

1. 1.准备食材。
   2.开始制作酥皮部分：软化的黄油加入糖粉，加入低筋面粉（低筋面粉➕可可粉混合好），搅拌均匀，用保鲜膜包好擀平放冰箱冷冻。

2. 3.接下来制作泡芙体：黄油➕水放进锅中小火煮至微微沸腾，关火，倒进提前筛好的低筋面粉，快速搅拌均匀，再次开小火加热搅拌，锅底有层薄薄的膜就可以关火。
   4.全蛋液分四次加入，搅拌均匀再进行第二次加入，加完蛋液后翻拌至出现🔺装入裱花袋。

3. 5.烤盘放油纸，挤上泡芙体。
   6.拿出冷藏好的酥皮，按出形状，放在泡芙体上

4. 7.烤箱180度预热10分钟，放入烤盘，180度烤10分钟后，170度再烤20分钟。

5. 烘烤期间不要打开烤箱，以免影响泡芙膨胀度

6. 8.准备奶油。

7. 9.奶油➕糖粉打发，装入裱花袋。

8. 10，挤奶油，加水果。

小贴士

烤箱温度需参考自家烤箱脾气！！！