凑单的椰子油快过期了,索性做蛋糕吧,就是普通的戚风的方子,玉米油换成椰子油,蛋黄换成椰浆,考的时候完全不会发起来,很神奇,吃起来很劲道,椰香满满。
用料
鸡蛋清 | 3个 |
低粉 | 50g |
椰子油 | 30g |
椰浆 | 一小袋 |
细砂糖 | 20g |
牛奶 | 30g |
烤椰子糕的做法
准备好食材。
椰子油椰浆牛奶少部分糖低粉一次混合搅拌均匀,方法同戚风。
蛋白加白醋和剩下的糖打发方法同戚风,不过不用打得太发,反正烤出来也发不起来。
翻拌均匀, 不知道椰子油耐不耐高温,烤箱180℃上下火30分钟。烤的时候不会发,出来小心起见震了也倒扣了,脱模就这样,比较紧密,口感劲道,椰香满满。