樱花椰子糕

樱花开放周期大约为一周，想要留住这一份美好，试试用盐渍樱花做甜点吧。

用料  

樱花椰子糕的做法  

1. 把盐渍樱花放入开水，其间换几次水，不然会很咸。

2. 蔓越莓切碎后与奥利奥碎一起捣碎

3. 黄油隔水融化，为了更凝固加了一点软化的吉利丁片（可省略），与 步骤一（奥利奥蔓越莓碎）混合，平铺在容器内，放入冰箱冷藏5-10分钟，形成饼干底。

4. 用100g牛奶调和玉米淀粉使其溶化。剩余250g牛奶加椰子粉水（或椰浆）加淡奶油（如有）煮至沸腾，加入玉米淀粉牛奶捣几下至粘稠，取出冰箱里的饼干底，把椰子糕溶液平铺在饼干底上，摇晃使其平整。可铺一小层椰蓉，用勺子按一按粘住椰子层。放入冰箱冷藏至少三小时。

5. 吉利丁片与沸水（至少90度）混合调匀。先用勺导入一半溶液，把泡好的樱花一朵朵放进去可用牙签展开，不要忘了零碎的花瓣放进去也很美。放入冰箱冷藏五分钟取出，把剩余溶液用勺导入，再用牙签调整。这一步要有耐心才能做的好看。

6. 冷藏三小时之后取出摆盘，拍皂片🌸

小贴士

一定要记得每一层冻差不多了才可以继续第二层。