不知道怎么的就喜欢上泡酒了,两年前泡的梅子酒已经沉淀出琥珀色,今年继续荔枝酒杨梅酒,想象着炎炎夏日喝一杯自调的果酒无比安逸,虽不是正经果子发酵出的纯露,但也是满足了自己深藏心底嗜酒的心思,记录一下看看日后能不能增添的更多
用料
杨梅 | ≈500克 |
九江双蒸 | 2瓶 |
荔枝带皮 | ≈450克 |
冰糖适量 | |
杨梅酒的比例果子:酒:糖1:1:0.4 | |
荔枝酒的比例果子:酒:糖1:1:0.2 | |
放糖的比例是可以调整的 | |
果子酒(五月的夏天)的做法
(图片来自网络)杨梅洗干净稍稍晾干,荔枝洗干净擦干后拨去表皮,即可一起泡了,总之不要掺杂生水保持干爽,果子的汁除外,一层冰糖一层果子,你也可以底下放冰糖然后放果子最后在放冰糖封顶。
(图片来自网络)最后密封放到阴凉的地方安静的等待惊喜!
看这诱人!哈哈哈迫不及待了心里!其实去年就已经泡过杨梅酒,当时用的牛二,过瘾,今年想着体会一下南方的温婉柔润,就用了九江双蒸,照惯例开瓶先来一口,联想了一下,嗯味道应该不错……🤣