产妇月子酒之茂名五黑酒

五黑酒在广东茂名是人人都会喝的月子酒
可以让产妇恢复元气，滋补身体
催奶的绝世佳品

营养成分高，更易于人体吸收，
可以帮助产后妈妈及身体虚弱者补气养血

配方和比例是一位专卖月子米酒的老师傅
手写给我，在这里分享给大家

用料  

产妇月子酒之茂名五黑酒的做法  

1. 这是比例对照表，分别为米酒30斤或者10斤，看情况自己斟酌。此处的黄精也可用黑首乌替代（黑首乌相对来说价值更高）

2. 这一张是做法，接下来我会用图文详细分解

3. 把提前一晚浸泡好的糯米和清水按1:1的比例下锅煮

4. 把黑枣去壳，备用

5. 取出黑首乌切成小片状，备用

6. 洗好黑豆，热了干锅，把黑豆炒至水分挥发

7. 黑芝麻洗干净以后，热锅干炒至水分挥发，备用

8. 我在海外买不到酒曲，用酒饼替代了，一斤黑米用一颗酒饼，压碎备用

9. 1⃣️等黑糯米放着还有余温之时，一层黑米一层酒饼沫，一层黑米一层酒饼沫…叠上去铺完为止2⃣️放入玻璃器皿中，发酵静置24小时后，继续下一步

10. 24小时后，把之前准备的黑首乌、黑芝麻、黑豆、黑枣扔进玻璃器皿

11. 然后按照第一步骤比例，加入米酒

12. 整个制作完成啦！！！放置温度稍微高点的地方发酵2-4个月即可。

13. 此图是发酵了一个月后的五黑酒，黑米已逐渐消失发酵成酒，月子鸡汤的最佳伴侣。