开胃橙子果酒
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用料
橙子 | 600克 |
有机冰糖 | 220克 |
高粱酒 | 60克 |
开胃橙子果酒的做法
酒本身的风味与酒精的浓度都会影响果酒的香醇度,所以选择无色,无特殊味道的谷物酒,这里我用的是高粱酒。
现在是橙子的旺季,选用橙子做果酒特别合适。橙子可以用柳橙。橙子皮用盐搓洗干净,不喜欢皮的,可以直接不用。
洗干净的橙子,要把表面的水份完全风干或晾干。
不能有水份。橙子切成厚度2厘米的片状。
做酒的容器我用的是玻璃瓶。瓶子要上锅蒸,消毒。
然后一层橙子,一层冰糖,最后在上面放上橙皮最后倒入高粱酒。
盖子盖子密封保存。1星期后冰糖完全融化。
放到阴凉处3个月后,取出橙皮,丢掉不要。在继续酿1-2个月熟成,酒味会更香浓。
小贴士
酿好后,开封滤渣装瓶饮用。