开胃啤酒鱼 本文已影响 2.66W人 过年了，做条鱼，年年有“余”，有个好兆头。 用料 啤酒 半瓶 草鱼 800克 生抽 2勺 姜 5片 白糖 10克 盐 10克 白菜 3片 花椒 10粒 八角 2个 玉米淀粉 20克 开胃啤酒鱼的做法 草鱼洗净切块 放入料酒，玉米淀粉 盐 腌制10分钟 锅中下油烧至7成熟，放入鱼块炸至金黄。捞出控油备用。 将炸好的鱼块放入锅中爆炒3分钟，加入半瓶啤酒。小火焖8分钟。 放入葱花 放入洗干净的白菜，大火煮开。 啤酒鱼做好 出锅了。 小贴士鱼一定要炸至两面金黄，不然煮时容易烂。
