自酿能挂杯的青梅酒

视频中的青梅酒已酿了6年，低度酒酿造的建议2年内喝完。

用料  

自酿能挂杯的青梅酒的做法  

1. 首先，准备一个干净的玻璃容器，洗净沥干水分后再用白酒杀菌消毒。

2. 挑选青梅，一定要仔细认真，有腐坏、霉斑的坚决不能用。

3. 把青梅在清水里浸泡1小时，然后搓洗干净，去掉果蒂，在阴凉通风处晾晒干水分。

4. 接着放入一层青梅，一层黄冰糖，如此反复，大约占据瓶子的8分满。最后缓慢倒入50度的高梁酒，再拧紧瓶盖，放在阴凉避光处保存。

5. 一个星期后，可轻轻摇晃几下瓶子，让黄冰糖和高梁酒更好地混合均匀。最后的工作留给时间，等4个月就可开封，我用的是高度酒越久会越醇厚浓香。