自制豆沙馅(不加麦芽糖)

用料  

自制豆沙馅(不加麦芽糖)的做法  

1. 红豆洗干净泡水，时间要久一点，我一般前一天晚上就要泡上。夏天的话，要放冰箱

2. 红豆倒入高压锅，水只要沫过红豆就好，因为过了一晚已经泡够足够的水了。如果泡水时间不够的话，要多放一点水。高压锅大火15分钟，再转小火15分钟，关火

3. 把红豆里的水沥干。(一定要沥干，这影响到后面炒豆沙馅的时间，越干炒的越快)再用辅食机或者料理机，达成细泥状。

4. 将红豆泥倒入不粘锅，中火，用硅胶铲，不停的搅拌。                 这样的状态就可以加油，用猪油或者玉米油，橄榄油都可以，要选没有什么气味的油，分三次加入。不停得搅拌，待油被红豆吸收了，再重新倒入油

5. 待加好完油。再加入糖。我用红糖。分三次加入，过程中也要不停得搅拌。喜欢吃甜的小伙伴，也可以多加些糖。豆沙馅是作为内陷的，所以要比平常正常口味，稍微做的甜一点

6. 一直搅拌，直至搅拌有些吃力，用硅胶铲铲红豆馅能铲成一堆，不散开就可以关火，盛出。放凉待用。如果用不完，可以放速冻下次使用

小贴士

1.红豆泡水时间必须要久一些。如果泡水时间不够，在煮的时候要多加水，还要延长高压锅中火煮的时间。                                                                        2.油可以用猪油或者其他植物油，但要选没有味道的油。                                                                           3.一定要使用不粘锅，要不然会糊锅。                     4.糖可以白糖，红糖都可以，我用的是红糖，家里自己做的^ _ ^。