最佳下午茶—红薯西米布丁

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用料  

最佳下午茶—红薯西米布丁的做法  

1. 煮西米：水沸，放入西米，搅拌一下，中火煮到剩下一点白色的时候熄火（我差不多煮了15分钟），闷一会，过一下凉水，让西米不粘在一起。

2. 红薯泥：（直接水煮容易压泥）红薯去皮，切小个（越小越容易煮熟）直接放入不沾底的牛奶锅，加入白砂糖和水，水刚没过红薯就好，大火煮至水沸之后，转小火，水差不多没有的时候，红薯也已经熟了，用勺子压泥，因为直接水煮的，红薯吸了不少水，随便一压就成泥。再倒入适量牛奶，小火，一直搅拌，变得粘稠就关火，红薯泥完成。

3. 装盘：红薯泥平铺在底下，然后再铺一层西米，倒入蛋挞液，八分满就行。

4. 等待：烤箱预热，170度中层烤35分钟，出炉～美味的下午茶☕️

5. 开吃啦～上次没拍这个，今天换成了芋泥，一样的好吃😋

小贴士

1、先煮西米，因为西米需要闷一会。
2、红薯直接水煮，这样很容易压泥，也可以换成芋头。
3、这是我喜欢吃的，哈，个人口味不同，配料都是适量，哪个比较喜欢吃就放多点。
4、不用管芝士片，是我想顺便吃个芝士红薯，家里刚好没芝士碎了。