【春播主厨大董】蟹糊布丁

一组鹅黄色的艺术作品，圆盘中有着广阔的天地和丰富的层次，先是芒果与香槟做成的鱼子，舌头一抿，果浆爆裂在口中，果香酒香浓郁；再品下蟹糊做成的布丁，前一秒清凉，后一秒凛冽，如此组合之妙，惟有亲自上阵品鉴。

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【春播主厨大董】：中国烹饪大师，现任北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理。作为让中餐在国际上扬眉吐气的美食大师，大董多年深入钻研中西饮食文化、严格甄选食材。这次与春播联合，大董披露独家意境菜食谱，让您在家里也能做出顶级美味。

用料  

【春播主厨大董】蟹糊布丁的做法  

1. 大闸蟹拆开，取胸肉加入白酒和盐腌30分钟制成蟹糊；芒果挖成小粒浸泡在香槟中；法棍捏碎。

2. 将蟹糊填到模具中放入冰箱冷冻2小时取出，放于香槟中蘸一下捞出摆盘。

3. 成品。

小贴士

白酒可选用浓香型高度酒，用于腌制更加入味。