【春播主厨刘鑫】蔬菜派

烤盘中混合着多种蔬菜，热气蒸腾，挑开表面融化的芝士，散出浓浓奶香味，挖出一勺塞入嘴巴，蔬菜清香四溢，不知不觉一盘已被消灭。如果靠这种方式补充维生素，还有人会拒绝吗？

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【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。

用料  

【春播主厨刘鑫】蔬菜派的做法  

1. 土豆、青笋、洋葱洗净去皮切成小丁；口蘑切成丁；法香和蒜分别剁碎；青豆清净备用。

2. 车达奶酪擦成丝。

3. 先将黄油放入锅中进行融化，随后关火，按照1:1的比例放入面粉进行翻炒，随后加入缓慢加入牛奶，并不断搅拌，煮制成奶糊状，最后加入一点奶油，然后再放入适量盐、胡椒调味。

4. 在热锅中放入适量橄榄油，先放入洋葱丁同百里香一同爆炒，炒香后依次放入青笋丁、口蘑丁、青豆一同翻炒，约5分钟后放入适量盐和胡椒，出锅备用。

5. 准备好焗蔬菜派的容器，将炒好的蔬菜铺底，淋上调制好的面糊，最后再撒上准备好的奶酪丝，将其放入180℃的烤箱中上火烤10分钟，表层呈金黄色即可。

小贴士

蔬菜也可根据自己喜好，放入喜欢吃又适合焗烤的食材。