自制炸油条 本文已影响 2.15W人 用料 面粉 500克 油条膨松剂 10克 温水 250克 盐 6克 鸡蛋 1个 油 15克 牛奶 15克 自制炸油条的做法 普通面粉加入10g油条膨松剂,混合均匀 一个鸡蛋打入碗中倒入牛奶和食用油搅拌均匀 搅匀的鸡蛋液倒入面粉中 温水中加入盐搅拌融化后,倒入面粉中 搅拌均匀开始揉面 揉成光滑的面团 盆中提前抹油防粘,放入揉好的面团,盖盖醒发半个小时 30分钟后明显发酵膨胀 撮一块面揉成长条按扁,约1厘米厚 用刀切成一块块的长条 两块长条面摞在一起盖上层塑料袋醒发5分钟 用筷子在中间压一下,然后拉长 立刻放入烧好的热油锅中,待鼓起后翻面 用筷子不停反转炸至颜色金黄即可 捞出控油放入容器中 外表酥脆,内心柔软劲道 配一碗豆浆,甚是美味!