自制·油条

📝记录下自己最顺手的方子

此方大约可做十几根油条

用料  

自制·油条的做法  

1. ⑴ 将所有材料全部丢进厨师机或面包机内 揉成面团  揉好的面团 擀成长条形  裹保鲜膜 冰箱冷藏一晚
   
   
   ⑵ 取出冷藏好的面团  在案板上稍拍一层薄薄的面粉或玉米油 轻拍面团   再取擀面杖把面团擀成长方形(如果面团粘手的话  在手上抹一点面粉或玉米油 然后轻轻的拍在面团表层 量不用太多)
   
   
    〔两条折叠整形时可以开始预热油锅〕
   
   
   ⑶ 擀成长方形的面团 平均切成条状  取两条面团重叠 用筷子在中间轻压一下  稍拉长 两头捏紧后 轻轻放入 烧开后的油锅内  几秒后 面团浮起来 用筷子不停滚动下 让油条均匀受热 呈金黄色后即可捞出油条
        〔油炸时间约1-2分钟左右〕