快手早餐 咖喱虾仁乌冬面

春夏正是孩子长高的时候，早餐尤为重要。搭配无激素的厄瓜多尔虾。1.虾营养价值高，含有比较丰富的蛋白质。2.虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。3.虾含有很高的钙，吃虾尤有补钙功效。4.虾里的卵磷脂，是促进宝宝大脑发育的最好东西。 ​

用料  

快手早餐 咖喱虾仁乌冬面的做法  

1. 准备好食材，虾提前解冻。我用的厄瓜多尔盐凍虾，解冻很快。干香菇几朵泡发。

2. 1.虾去虾线（图省事用虾仁也可以）2.泡发好的香菇切丝，番茄切片，姜切片，蒜切末，半盒咖喱块备用。

3. 热锅倒入适量食用油，油热下姜片蒜末炒香

4. 1.先放入番茄和香菇炒软，再放咖喱块炒至咖喱块融化。再加入水（大概800-1000g）稍微没过食材即可。如下图

5. 烧开后转小火再加入清理好的虾，虾熟即可，汤汁此时已经很浓稠，不用过分收汁。

6. 另起热锅烧开水，放入乌冬面煮三分钟（很重要，不要直接放到熬好的咖喱汁里面哦）

7. 面好了以后沥起来放入碗中，倒入熬好的番茄咖喱虾仁 ，一碗咖喱乌冬就做好啦。

8. 吃完小朋友高高兴兴上学去啦！

小贴士

1.乌冬一定要单独煮，乌冬有软腐味，不单独过水煮直接放入汤料，影响口感。
2.虾尽量选择海虾，盐凍虾解冻方便，如果是水凍虾头天晚上睡前就可以拿出来解冻，方便早上处理。也可以开背取虾线，留整虾一起煮。
3.在熬汤料的时候就可以另外起锅煮面了，节省时间。
4.乌冬煮3分钟起锅，煮久了就不劲道了。