15分钟 - 咖喱虾仁🍤乌冬

在厨房一整天的时间，才能做出来几道菜，这次想着做一些快一点味道健康都在线的食物，刚好有这些食材，配菜可以按照自己的喜好进行更换，搭配自己的色彩🥰。

用料  

15分钟 - 咖喱虾仁🍤乌冬的做法  

1. 1. 西兰花🥦洗净后用蔬菜盐浸泡3分钟（可省略，带皮的蔬菜一般不用浸泡）。

2. 2. 锅中加可没过西兰花的清水及食盐1克，水沸后放入西兰花中大火煮约2-3分钟，煮熟后捞出备用。

3. 3. 茭白、胡萝卜🥕切滚刀块，放入刚煮过西兰花的水中继续煮2-3分钟，煮熟后捞出。

4. 4. 虾仁取4只切小粒，剩下两只摆盘。（这里我用的是虾干）

5. 5. 准备一口干净的锅，用厨房纸擦干水分，待锅微热，加入微量的食用油，油微热后，放入煮好的胡萝卜、茭白翻炒1分钟，再加入切好的虾仁+两只完整的虾（如放入鲜虾可以再加入一丢丢的胡椒粉或者料酒去腥，也可以什么都不加）。

6. 6. 包装的乌冬面都是一块的，先用凉水弄散（不然下锅会比较难散开，是一坨的）

7. 7. 虾熟后，将2只整虾取出备用。将锅中加入咖喱块和开水500-600ml（水量取决于你希望汤的浓稠度，加开水是为了快一些，凉水的话要慢慢等水开啦），煮至咖喱块融化，汤微稠，加入散开的乌冬面，大火煮2-4分钟（取决于你喜欢面的口感，我比较喜欢软一些的，煮了4分钟）。

8. 8. 然后将面盛出，放入西兰花🥦、2只整虾仁摆盘，大葱切圈状，撒入碗中适量（我不太喜欢生葱，会在葱上再淋入2勺咖喱汤😬），最后可以再加入黑芝麻点缀。

小贴士

1. 虾仁切块一起炒是为了提鲜
2. 咖喱块本来就有咸度，所以我没有放盐，如果口味较重可以在煮咖喱的同时的时候加入生抽或盐，但不推荐吃太咸，我一直认为乌冬面就是吃鲜味滴
3. 包装乌冬面需要煮前用水散开
4. 为了使文章看的不太乱，很多步骤其实可以同步或者交换顺序进行，尝试过一两次就知道啦。