溢香肉馅荷包蛋

小时候经常看我妈煎荷包蛋，有了它就可以吃多一碗饭了，因为实在太香，太好下饭了，吃完还要舔嘴巴那种，哈哈，真的很香很好吃！而现在我长大，就让我来凭记忆给您煎一次荷包蛋吧！

用料  

溢香肉馅荷包蛋的做法  

1. 剁好猪肉，调好鸡蛋，备用，

2. 开小火，热锅放油，放一勺鸡蛋液，再加一勺肉馅，轻轻地转动锅。

3. 等待片刻，再用锅铲轻轻地在边缘刮起，翻过去重叠，再翻另一面，煎30秒左右。

4. 按照上面的步骤做好，把煎好的荷包蛋装盘。

5. 开小火，再加点油，用筷子把荷包蛋逐个放下锅煎一下(由于肉馅是生的，刚才的火候还是没有完全煎熟的)，轻轻地翻一下每个荷包蛋，最后放点水盖锅盖焖五分钟即可。

6. 蒜头剁碎，葱切小节，再加入豆瓣酱和耗油。

7. 用剩下的油，将刚才的配料翻炒一下

8. 最后将调料淋在荷包蛋上面，味道杠杠的。