谁吃谁爱的茄子肉泥(快手非油炸) 本文已影响 1.24W人 这是家里常做的无敌盖饭系列无难度!!零失败!!!非油炸不腻!!!重点是好吃啊!!!! 用料 茄子 1个 蒜 3瓣 小米辣 3个 生抽 2勺 蚝油 半勺 豆瓣酱 1勺 猪肉末 300克 谁吃谁爱的茄子肉泥(快手非油炸)的做法 茄子切条蒸8分钟,喜欢更软糯点可以蒸久点(约12分钟) 冷油放入蒜瓣、小米辣、豆瓣酱炒香 放入肉末炒至8成熟 锅里加入一大碗水煮沸,加入蚝油、生抽 放入蒸软的茄子 最后淋入水淀粉勾芡出锅(淀粉和水比例为1勺淀粉:5勺水) 盖饭真是无敌啦!