谁吃谁爱的酸汤鱼

看着就好吃是不是😋😋超级快手菜，在家就能享受酸爽无敌的酸汤龙利鱼、黑鱼、鲟鱼……肥牛、鸡胗……都可以😂
遗憾做完了才想到拍照片，有些步骤我一说你就能明白(*∩_∩*)

用料  

谁吃谁爱的酸汤鱼的做法  

1. 都是淘宝买的，魔芋随便哪种都可以……    
   
   *^o^*过程忘记拍照，我一说聪明的你就明白：
   1、海底捞酸汤鱼料半包➕水烧开，放魔芋或者豆芽啥的，2-3分钟用笊篱捞到汤碗打底
   2、划鱼片，一定一片一片的展开放，一分钟就好，笊篱捞出
   3、酸萝卜最后一次放鱼片时加入，一起倒在汤碗里即可~~ 撒香菜末(❛ัᴗ❛ั⁎)

2. 切片➕腌制：冷冻鱼，化水五成微硬时，斜着片【大】鱼片，这个靠经验。一定提前准备一个装好水的盆，放鱼片的，因为鱼片还在微冻中，需要赶紧化开，不然容易再次冻在一起。  水倒掉，鱼片双手轻轻攥攥水，加淀粉轻轻拿捏均匀。千万别使劲搅拌哈，鱼片容易散。

3. 酸爽萝卜条：这是我自制的爽口小菜，早餐或者配菜都可以。方法很简单，白萝卜胡萝卜切条撒盐，腌制半小时后使劲攥水。➕姜丝、泡米椒粒、白醋和白糖适量，冷藏一晚就可以，放十天内没问题。

4. 汤都干了 哈哈。

小贴士

1、海底捞酸汤鱼料半包就可以，我挺能吃辣，因为要喝汤觉的足够~~🐟多加料
2、加水量，不要多了，汤会不浓郁。我一般会用装这道汤菜的大碗做参考，一般不超过这个汤碗三分之二的水。当然碗的大小要根据经验选择好，哈哈
3、配菜，家里有魔芋就放了，其他豆芽啥都行
4、【划重点 鱼片】
一片一片的展开放！一片一片的展开放！一片一片的展开放！
5、酸萝卜真的提味儿，不嫌麻烦的亲可以试试吆
6、喜欢的亲记得收藏，期待上传美食大片(*∩_∩*)