全麦披萨饼皮教程
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非常适合咱们减脂人群吃的全麦披萨饼皮教程来啦,
老规矩,先准备屏幕上所打的是食材:全麦面粉250g,高筋面粉250g,酵母5G,代糖15g,盐3g。放入温水搅拌成为絮状以后放入厨师机里边儿,我用的是长帝小白豚,三档大约五分钟以后有了初模,放入黄油30g,继续揉 直到成光滑的面团,因为加了全麦面粉所以不用很标准的手套膜!放在案板上稍微揉搓,分成等份,擀片 不用醒发两倍大。直接扎小眼儿,放在烘焙纸上,叠加放在一起,这样不会粘连哦。吃的时候提前解冻,他会自己发酵啦。放蔬菜涂上调料,放芝士奶酪碎 烤箱烤熟就行啦,这样的披萨皮儿冷冻放一个月以上也不会坏哦。
用料
高筋面粉 | 250克 |
酵母5 | 克 |
食材:全麦面粉250g,高筋面粉250g,酵母5G,代糖15g,盐3g。黄油30g, |
全麦披萨饼皮教程的做法
把视频里的食材全部放入厨师机 揉 有初模后加入黄油继续揉 成团为止
放案板分成小剂子 不用醒发 擀薄皮 扎小眼 用油纸隔开 稍微醒发20分钟 冰箱冷冻 吃的时候拿出来 复温
吃的时候直接取出来 放调料蔬菜芝士烤箱烤就行了 很好吃 放一个月这个饼皮也不坏哦