茶叶蛋(零基础)
本文已影响
8.9K人
咸香的茶叶蛋,吃一个就停不下来……简单易上手又美味,当早餐或零食幸福感爆棚啦😘
用料
鸡蛋 | 8个 |
红茶叶 | 5克 |
香菇 | 2朵 |
老抽 | 2汤勺 |
生抽 | 5汤勺 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
糖 | 一汤勺 |
盐 | 一茶勺 |
水 | 没过鸡蛋 |
茶叶蛋(零基础)的做法
鸡蛋先用蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器蒸熟,然后放入凉水盆中浸泡片刻,倒掉凉水,用不锈钢勺子🥄在每颗鸡蛋轻轻敲一下(🥚🥄)(这是为了让酱汁进入蛋壳里,而且煮出来也会有好看的纹路哦)
鸡蛋放入锅中!!!开始调酱汁,倒入纯净水(没过鸡蛋)、放入5克茶叶、两朵香菇、一片香叶、一片八角、老抽2汤勺、生抽5汤勺、糖1汤勺、盐1茶勺
盖上锅盖大火煮开,然后转至小小火煮40分钟左右,熄火后不要马上捞起来哦!要先泡一夜,隔天要吃整锅加热一下再吃风味更好哦!
完美的纹路