芋泥燕麦米布丁—消耗剩米饭

疫情期间公司食堂采取套餐制，某天中午一看套餐：大荤糯米鸡，素菜是炒土豆片和炒粉条…碳水爆炸💥……于是没吃米饭打包回来了。

用料  

芋泥燕麦米布丁—消耗剩米饭的做法  

1. 米饭、燕麦、肉桂粉加适量水没过，小火边搅拌边煮，煮至浓稠，加入白砂糖调味。
   加入60克牛奶，继续小火边煮边搅拌，煮至浓稠。
   （也可以一开始就用牛奶直接煮。）
   煮好以后用料理棒打一遍更细腻。

2. 芋泥：我买了熟的香芋粉，按照说明和凉开水1:6混合搅拌一会儿使香芋粉充分吸水膨胀变稠。

3. 再加入适量白砂糖，几滴香芋紫食用色素，拌匀，颜色更漂亮。

4. 干净的容器中，一层米布丁、一层芋泥交替加入，冷藏过夜，凉凉的更好吃😋