小美～粥集合

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小美熬粥，天下无敌！精确的水米比例，刀头代替传统的手工搅拌，厚膜加热整锅恒温，精准控温98度或者100度，都不会溢出锅盖之外，也不舍水。

下面食谱里写的米和水的比例，是我们家喜欢的浓稠度。

1⃣️大家试煮一次之后，可以按照家人的喜好调整米和水的比例，从1:7 、1:8、 1:9 、1:10…都是可以的。

2⃣️速度则一般会用到速度1或者速度2，正传和反转都可以，但是米粒的状态会不一样。

3⃣️正传速度1-2，就是广东碎米粥，可以用来做婴儿辅食或者粥火锅。

4⃣️反转速度1，是常用的，米粒完整，粥香滑浓稠。

注意：
①不建议用速度小勺，会糊锅。

②熬好的粥如果不是马上喝，米粒发胀，会越放越浓稠，所以，请根据自己喝粥的时间，决定加水的比例！

用料

米	50-200克
水	500-2000克

小美～粥集合的做法

1、【白米粥】100克米➕1000克水，设置30分钟/98度/反转速度1（或者反转速度2）。
⭐️视频里是熬煮的8倍粥（100克米+800克水），适合出锅后马上喝，如果需要放置30-60分钟以上再喝，建议熬9倍或者10倍粥。
2、【八宝粥】100克搭配好的八宝米➕950克水➕30克冰糖，设置45-60分钟/98度/反转速度1。（熬煮八宝粥的时间长短根据食材坚硬度而定，自己可以加减时间）
3、【红薯粥】100克大米➕1000克水，30分钟/98度/反转速度1，最后15分钟从中间孔加入切小块的沙地蜜薯（南瓜粥用同样的方法，南瓜本身含水量较高，建议水量只用900克即可）。
4、【阴米小米混合粥】70克阴米➕30克小米➕900克水，30分钟/98度/反转速度1，滋阴养胃的粥。喜欢甜粥的可以加50克糖（25克冰糖+25克红糖）和适量的红枣、枸杞、干桂圆。
5、【番茄山药粥】
一个大番茄去皮一切四放入主锅，10秒/速度10打碎，加1/4茶匙盐，加15克橄榄油，5分钟/120度/速度1，炒香，倒出备用。

主锅放入100克米➕1000克水（这1000克水包括之前炒好的蕃茄泥和水，即调出秤，先倒入番茄再加水补足1000克）。设置30分钟/98度/反转速度1，最后10分钟时，从中间孔放入切片的山药。
6、【小米粥】100克小米➕1000克水，设置30分钟/98度/反转速度1。
7、【绿豆粥】100克米、50克绿豆、1000克水。全程要盖量杯盖。

①放入绿豆和水，设置45分钟/98度/反转速度1。

②还剩30分钟的时候，从中间孔放米进去。

③如果喜欢南瓜绿豆粥的，最后15-20分钟从中间孔放入50克南瓜。