墨鱼汤莲藕汤冬天滋补汤水
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墨鱼有祛淤通经、补益肝肾的作用。贫血头晕、耳呜、遗桔、早泄及女性月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼。墨鱼的卵滋阴养血功效尤突出。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍,无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,墨鱼含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
用料
墨鱼 | 4 |
藕 | 2小节节 |
排骨,猪骨 | 300g |
莲子 | 10粒 |
姜 | 2-3片 |
盐 | 少许 |
墨鱼汤莲藕汤冬天滋补汤水的做法
把小墨鱼先用水提前泡40-60分钟左右,去中间的骨,洗干净,莲子也是提前泡好
一个小墨鱼对半切开后,再用腰花刀法切好,就像这样子切
莲藕去皮,切块备用
猪骨飞水
热锅先放点油把墨鱼炒香
在把骨头放入炒香
依次加入水,藕,莲子入锅
盖起锅盖,大货煮开,调中火煮15分钟,转小火煮40分钟左右即可完成
放点盐调味
开吃
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小贴士
1.墨鱼要泡软,去骨洗干净
2.过下油的墨鱼骨头煲汤特别香