麻辣冷吃鸡翅尖
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用料
鸡翅尖 | 大概20个 |
姜 | 半块 |
料酒 | 1勺 |
干辣椒 | 20克 根据口味 |
八角 | 2个 |
花椒 | 约30粒 |
糖 | 5克 |
油 | 约100克 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 按需 |
生抽 | 2勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
香叶 | 5片 |
麻辣冷吃鸡翅尖的做法
1 鸡翅尖,洗干净,锅中烧水煮开去浮末。2 加入一小勺料酒,香叶,八角(香料也可炒的时候放)等再煮至煮熟。3滤干,保留香叶八角,加入少量酱油 。4 烧油,花生油为佳,或者菜籽油橄榄油,油稍微多一点,直至油面无泡泡,放花椒,豆瓣酱,蒜瓣,干辣椒,少量盐,炒香,倒入滤干的鸡翅尖。5然后一直炒到鸡翅尖开始水汽,开始干瘪,放味精或者鸡精即可
为了好看把香叶啥的挑出来就好啦
就这样啦
小贴士
非常简单,我也是第一次做哈哈哈,祝大家做菜愉快!