雪碧苦瓜/二十四节气之夏至
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“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至,至者,极也。”夏至意味着炎热即将到来。
此季节阳气最旺,需保护阳气,养身方面更应注重精神调养。
夏季炎热,最易吃“苦”,苦瓜是夏至最佳食物,有清火消暑之功效。
另外,苦瓜中的苦瓜素有消脂减肥的作用,苦瓜苷能良好的控制血糖,是糖尿病患者的理想食物。
用料
苦瓜 | 一根 |
柠檬 | 两片 |
玫瑰 | 3朵 |
雪碧 | 适量 |
雪碧苦瓜/二十四节气之夏至的做法
苦瓜洗净,一切二。
挖去籽后,用勺子轻轻刮去白色内膜。
斜切成片
入沸水中焯至水再次沸腾。
迅速捞出,入冰块中降温,也可用凉开水多冲几次。
在容器中放入冷却的苦瓜片,加两片柠檬,倒入盖过苦瓜的雪碧,撒些玫瑰即可食用。入冰箱冷藏半小时口感更佳。
小贴士
这道菜特别适合不爱吃苦的朋友,入口脆甜,由于去除了白馕又焯过水,苦味基本消除。