马兰头春笋炒饭/二十四节气之春分

春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。俗话说春分秋分，昼夜平分，吃了春分饭，一天长一线。
春分时节在养生方面也应顺天行事，保持人体阴阳平和为本。爬爬山，割割菜，挖挖笋，多做户外活动。

用料  

马兰头春笋炒饭/二十四节气之春分的做法  

1. 马兰头摘捡洗净

2. 入沸水锅焯水后，过凉水

3. 挤干水份，分成三份

4. 取一份切成末末

5. 笋和咸肉切成丁状，焯水至八分熟，剩米饭备好

6. 热油锅中加笋丁和咸肉丁翻炒至熟

7. 倒入米饭，翻拌，加少许盐调味

8. 最后下马兰头末，翻拌均匀后即可出锅。