酸辣杏鲍菇凉拌木耳
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主要是家里还剩一些食材,就拌拌凑合着,没想到那么好吃,酸酸辣辣,超级开胃。
用料
木耳 | 一小把 |
杏鲍菇 | 2个 |
蒜 | 3瓣 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 小半勺 |
麻油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
油炸花生米 | 一把 |
小米辣 | 2个 |
蚝油 | 半勺 |
白芝麻 | 适量 |
辣椒油 | 2勺 |
酸辣杏鲍菇凉拌木耳的做法
木耳提前泡发后撕小朵,不要过夜。杏鲍菇改刀切小片备用。
准备好的木耳和杏鲍菇下锅焯熟,水里放一点点食用油和适量食盐。煮熟后捞出过凉水。
适当挤干水分,加入一把炸好的花生米。
调汁儿:蒜头,姜片切末,青红小米辣椒切小颗粒放入碗中,加入上面提到的所有调料,加入适当的纯净水搅拌均匀。
酱汁倒在上面就可以了。
小贴士
1.木耳不要泡发过夜。