凉拌鸡丝清凉一夏
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用料
鸡腿 | 2个 |
香菜 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
柠檬 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香油 | 适量 |
香醋 | 适量 |
凉拌鸡丝清凉一夏的做法
水烧开,放葱段、姜片,两只大鸡腿,放锅里煮熟(约25分钟)。
煮熟的鸡腿捞出晾干放凉,手撕成条状,备用。煮鸡腿的间隙准备配料:
辅料:适量香菜、适量蒜末、适量小米椒。
调味料:适量糖、适量盐、适量生抽、适量香醋、适量鸡精、适量香油。
所有辅料、调味料搅拌一起。准备适量柠檬片,备用。
鸡丝、配料搅拌一起,完工!
小贴士
1、柠檬有提鲜作用,可与菜食一起搅拌,亦可挤出柠檬汁洒于菜肴之上。
2、鸡腿一定等凉了再手撕成鸡丝,好撕开,且好看成型,允许的话放冰箱冷藏一下风味更佳。