凉拌鸡蛋丝 本文已影响 2.67W人 你蒸过鸡蛋，炒过鸡蛋，有没有凉拌过鸡蛋？ 用料 鸡蛋 1/2个 裱花带 1 凉拌鸡蛋丝的做法 把搅拌好的鸡蛋液装入裱花袋里，打结好好开口位置，再剪个小口（一点点口就好）没有裱花袋那就找个塑料袋，剪个小口也可以 锅热后，放几滴油抹一下锅，改小火，从裱花袋挤出鸡蛋液，液体形状如上，注意：动作要快！ 熟后用筷子轻轻掀起放入盘中 装入盘中，底下可以放一些自己喜欢的菜（当然是可以凉拌的菜） 碗里放入蒜蓉，姜沫，红泡椒沫（不辣的，喜欢辣的可以改辣的辣椒），盐，芝麻（根据自己的喜爱调料） 油热好，炝一下刚刚的调料，再放入醋，加点水，调好后试试，淡的话加点点蒸鱼鼓油 倒入盘中即可
