深夜食堂·煎饺 by秋生饭堂 本文已影响 2.65W人 一口咬下去,酥脆的饺子皮和鲜滑的肉汁就此相濡以沫 用料 饺子(速冻新鲜皆可) 随意 淀粉 少量 水 深夜食堂·煎饺 by秋生饭堂的做法 平底锅,少油,中火,饺子煎至底部金黄 均匀倒入半碗淀粉水(淀粉和水比例1:10),撒上芝麻 转小火,煎至锅里水干,在锅底形成一个脆膜即可 待面糊煎干后,再淋一勺油,一边摇匀一边煎