韭菜炒鲜鱿 本文已影响 8K人 这是一道简单,又符合南方人口味的家常菜 用料 鱿鱼 1只 韭菜 500克 料酒 1勺 盐 少许 蒜 2瓣 姜 1片 蚝油 半勺 韭菜炒鲜鱿的做法 鱿鱼洗干净去外皮 把鱿鱼界花(交叉打斜线),切成一小块 洗干净韭菜,切成一小段(食指长)1⃣下油热蒜头➡倒入韭菜用大火翻炒10分钟,下点盐➡起锅2⃣下油热蒜蓉➡倒入鲜鱿、加点料酒➡大火爆炒8分钟、下蚝油➡起锅 美味的韭菜炒鲜鱿就完成啦! 小贴士鱿鱼一定要选择新鲜的,长过手掌✋那种,抓起来手感硬一点,不要软绵绵那种,这样吃起来才有嚼劲