海白冬瓜汤(无油) 本文已影响 1.67W人 小时候的味道。去河里摸河贝。 用料 海白/河贝 一斤 冬瓜 400克 姜片 6片 小葱 手抓一把 胡椒粉 一小勺 盐 若干克 海白冬瓜汤(无油)的做法 买回来的活河贝泡在水里吐沙。放一下午。 把冬瓜切片。厚度8毫米左右宽度6cm。厚一点的冬瓜煮起来最好吃。姜片准备好。 用锅把冬瓜和水和姜片加热沸腾。因为冬瓜不容易熟。先煮冬瓜 煮冬瓜期间可以把河贝洗干净。用一大把盐搓洗河贝,把贝壳表面污渍给搓掉。然后用清水边冲边搓。直到自己觉得干净了 把洗干净的河贝倒在冬瓜汤里。中火煮8分钟。再次沸腾后加入盐,胡椒粉,味精(随意)还有小葱段。搅拌均匀后再次盖上盖子煮5分钟。 出锅啦。清清淡淡,无油鲜美的汤。